Bun Cha, Insider-Tipp für Essen in Hanoi

Duong Viet March 15, 2016

Essen ist auch ein Erlebnis beim Vietnam Reisen. Wenn Sie die Hauptstadt Vietnams Hanoi besuchen, probieren Sie mal Bun Cha. Bun Cha ist seit langem ein traditionelles Gericht für die Hanoier, auch sehr beliebt bei ausländische Touristen. Dieses Gericht ist so bekannt dass es in Bücher der bekannten vietnamesischen Schriftsteller wie Thach Lam, Vu Bang, Bang Son beschrieben wird. Bun Cha gilt als ein Insider-Tipp für das Essen in Hanoi in den Vietnam-Reiseführern.

Bun Cha – Insider-Tipp für Essen in Hanoi

Beim Essen in Hanoi ist Bun Cha sehr empfehlenswert. Das Kochrezept ist nicht kompliziert: Reisfadelnnudeln mit gegrillt. Schweinefleisch, Zwiebeln, Salat, Koriander und leicht süßsauer-scharfer Sauce. Bun Cha ist kein teures Gericht, aber typisch für Vietnams Küche. Es gehört zu den beliebtesten Street Food Gerichten in Vietnam. Man sollte Bun Cha einmal probieren, wenn man Hanoi besucht.

Bei diesem traditionellem vietnamesichen Gericht aus Hanoi erwartet Sie eine Schale voll mit gegrilltem Schweinefleisch, eingelegt in Sauce aus Karotten und Papaya. Dazu werden Reisnudeln und ein Teller mit Kräutern serviert.

Der Hauptzutat für Bun Cha, Schweinefleisch wird nach zwei unterschiedlichen Rezepten zubereitet: cha mieng (gegrilltes Fleischstück) und cha vien (gerillte Frikadelle). Fleischstücke werden gewürzt, gespießt und über Holzkohle gegrillt. Die Spieße sind normalerweise aus Bambus.

Die Bambus-Spießen machen das Fleisch besser geschmeckt. Was wichtig beim Grillen ist dass wie man Feuer aus Holzkohle machen. Das Feuer muss genug sein, um das Fleisch zu kochen, aber nicht überzukochen.

Heute ist Bun Cha eine populäre Speise in Hanoi. Man kann problemlos an der Garküche in der Altstadt Hanoi dieses Gericht genießen.

Fotos im Internet

Asiatica Travel Team

Minh Hang